酒店餐飲管理實務

出版社: 正文語種: 開本:

基本信息

出版社: 廣東省出版集團，廣東經濟出版社; 第1版 (2007年7月1日)
叢書名: 全國旅遊酒店精品規劃教材
平裝: 226頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787807286172
條形碼: 9787807286172
產品尺寸及重量: 23.6 x 16.8 x 1.4 cm ; 399 g
ASIN: B00267RECM

內容簡介

為了更好地適應全國旅遊酒店業的職業教育和職業培訓要求，《酒店餐飲管理實務》組織全國有關學校的職業教育研究人員、一線教師和旅遊酒店行業專家，根據近年來旅遊酒店行業發展趨勢，對旅遊酒店管理專業精品教材進行規劃和編寫。《酒店餐飲管理實務》突出職業教育以能力為本位。重視實踐能力的培養的特色。進一步加強了實踐性教學內容，以滿足旅遊酒店從業人員和畢業生所從事職業的實際需要。