酒店服務與管理

《酒店服務與管理》是2005年機械工業出版社出版的圖書，作者是鄭向敏。該書可作為旅遊院校高等職業教育中酒店管理專業的教科書，也適合於酒店業管理人員閱讀。

基本信息

• 名稱：酒店服務與管理
• 作者：鄭向敏
• 類別：圖書書>教材教輔>高職高專
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787111137832
• 出版社：機械工業出版社
• 頁數：234
• 開本：16開
• 出版時間：2005年1月1日
• 裝幀：平裝
• 版次：1

基本信息

作 者： 鄭向敏 編

出 版 社： 機械工業出版社

ISBN： 9787111137832

出版時間： 2005-01-01

版　次： 1

頁　數： 234

裝　幀： 平裝

開　本： 16開

所屬分類： 圖書>教材教輔>高職高專

內容簡介

《酒店服務與管理》套用新的服務管理理論，結合國內外酒店業服務管理運作的實際經驗，對酒店業務管理運作的實際經驗，對酒店服務與管理的內涵、類型、意識、服務技巧及所涉及的計畫與組織管理理念做了專題論述，全面闡述了一些具體崗位，如前廳、客房、餐飲、康樂、商務和行銷的主體服務程式及管理行為，探討了酒店業的全面戰略管理、互動服務質量管理及對質量工作的動態評價和衡量方法，對所涉及的服務投訴處理進行了具體的分析，對酒店服務行銷這一新的理念進行了系統的分析和探討。