圖書信息
出版社: 中國紡織出版社; 第1版 (2006年1月1日)
平裝: 298頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787506436281
條形碼: 9787506436281
尺寸: 23.6 x 15.8 x 1.6 cm
重量: 499 g
作者簡介
楊宏建，畢業於浙江師範大學旅遊管理教育專業。餐廳技師，酒店管理講師，企業培訓題。一直致力於高星級酒店的管理和教育教學工作，研究方向為旅遊酒店管理。
內容簡介
《酒店員工崗位培訓標準》主要從酒店員工的崗位職責、工作流程和服務標準三個方面進行了闡述。崗位職責有助於每個崗位的員工明確自身的職責，提高自身的能力；工作流程有助於員工在具體服務中概括工作流程提供規範化、標準化的服務；服務標準則為每個服務項目明確了服務準則和注意事項，有助於員工在實際服務工作中為賓客提供高質量的服務。《酒店員工崗位培訓標準》實用、標準、規範，是酒店管理者進行管理決策、酒店各崗位人員進行培訓以及廣大旅遊院校進行課堂教學的必備教程之一。
目錄
第一章 前廳部工作流程與服務標準
第一節 前廳部概述
第二節 預訂崗位培訓標準
第三節 接待崗位培訓標準
第四節 禮賓崗位培訓標準
第五節 商務中心崗位培訓標準
第六節 總機崗位培訓標準
第二章 客房部工作流程和服務標準
第一節 客房部概述
第二節 客房部服務崗位培訓標準
第三節 洗衣房崗位培訓標準
第四節 布件房崗位培訓標準
第五節 公共區域崗位培訓標準
第三章 餐飲部工作流程和服務標準
第一節 餐飲部概述
