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食品配料
食品配料是指食品配方原料中用量較小的食品原料。對於“食品配料”有不同的定義。有的把食品配料和食品添加劑看成並列關係；有的認為食品添加劑是個大的概念，包括...
簡介 食品原料分類 常用的食品配料 -
配料罐
配料罐是具有可加熱自動控溫、保溫、攪拌功能，並廣泛套用於食(乳)品、製藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業做為中間緩衝、儲液、攪拌、調配的設備。
概述 製造歷史 主要技術 功能 結構特性 -
燒烤配料
燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，加工成的燒烤配料...
配料秘方 常見串燒介紹 做法 脆香燒烤 注意事項 -
老油
重慶火鍋美妙誘人之處，在其色、香、味，其中色就是火鍋紅油的顏色，香是火鍋紅油發出的香味，所以食客在吃火鍋以前，先看顏色是否紅亮，再聞香氣撲鼻，要達到這種...
歷史沿革 傳統做法 企業煉製 食品安全 理化檢驗 -
亞麻子油
亞麻子油，也稱“胡麻油”。亞麻子油（linseed oil），從亞麻(Linum usitatissimum) 的成熟種子中榨獲的油脂。可用於石灰塗抹劑...
簡介 功效 冷壓初榨亞麻子油 真假鑑別方法 食用 -
天然食品配料：生產及套用
調香類天然食品配料的製備技術與套用 調質類天然食品配料的製備技術與套用 調味類天然食品配料的製備技術與套用
基本信息 內容簡介 -
豉油
豉油，是兩廣一帶的說法，即通常所說的醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。嚴格來說，豉油與醬油也還是有區別的。豉油，一定是要以大豆（以前是用黑豆）為主...
簡介 釀造醬油 配製醬油 豉油的成分 分類 -
雞油
雞油是雞的脂肪煉製而成的油脂，雞腹內的脂肪特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵...
油類定義 食療作用 營養分析 適宜人群 -
金龍魚[米麵油]
“金龍魚”是新加坡郭兄弟糧油私人有限公司所擁有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集團在中國投資了嘉里糧油（中國）有限公司，從此開闢了中國市場。益海嘉里是豐...
品牌簡介 品牌代言 品牌文化 發展歷史 相關事件 -
油醋汁
油醋汁是日常生活中一種食品，主要食材是菜油。菜油2litres、醋3litres或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎（或乾蔥碎）50g、黑胡椒粉little、番茜...
菜品特色 做法
