鄖縣糊辣湯

也是病人最好的營養滋補食物。 它味道鮮美，營養豐富，容易消化。 也是病人最好的營養滋補食物。

菜品介紹

糊辣湯是鄖縣獨有的一種經濟實惠的風味小吃。

它味道鮮美，營養豐富，容易消化。也是病人最好的營養滋補食物。

製作方法

糊辣湯用料講究，佐料齊全。主要有：粉條(本地紅薯粉)、麵筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等。佐料有：胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、辣椒粉等，混合碾碎備用。
糊辣湯的做法是：先將主要用料煮熟，再用糖醬加色，並用洗麵筋的水粉打黃，加入一口大鍋里煮，30分鐘左右即可。做好後的糊辣湯呈粉紅透明的糊狀，熱乎乎的，香氣撲鼻，味美可口，微辣而味長。

飲食文化

喝糊辣湯加燒餅(或油條)是鄖縣人冬季最愛吃的早餐。它味道鮮美，營養豐富，容易消化。也是病人最好的營養滋補食物。