簡介
鄂獼猴桃2號鄂獼猴桃2號是從野生中華獼猴桃中實生選育的獼猴桃新品種，果實可食用，營養價值很高，含大量維生素C、澱粉，果膠質等，可加工成果醬、果汁、果脯、罐頭、釀酒或用於製作糕點、糖果等多種食品。亦可藥用，有強壯、解熱、健胃、止血等功能；根及根皮對消化道癌有一定治療和抑制作用，枝葉可做農藥，種子含油量35.62%，是一種較好乾性油。
鄂獼猴桃2號富含維生素C、P、E、多種微量營養元素，以及人體必需的17種胺基酸；並含有其它果品所沒有的蛋白分解酶，能促進入體內食物的消化，尤其對難以消化的肉類菜餚效果明顯。
鄂獼猴桃2號外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
鄂獼猴桃2號果實廣橢圓形，平均單果重80克，最大單果重135克；果面綠褐色，無毛，果肉金黃色，品質上等，可溶性固形物含量14.3%～15.2%，維生素C含量6548～9390毫克/克；在武漢地區果實8月中下旬成熟，冷藏條件下可貯藏30天。2004年3月通過湖北省農作物品種審定委員會品種審定，並命名。
主要性狀
植物學特徵
1年生枝紫褐色，較光滑，皮孔中等大小，灰白色，圓形或長圓形，明顯凸起，髓部中大，圓形，約占枝條橫斷面的18%。片層呈半透明膠體狀，綠白色至黃白色。節間較長，冬芽顯露，葉柄痕較淺。嫩梢黃綠色，密被棕色短茸毛，成熟枝黑褐色，皮孔較大，呈灰色，明顯凸起，較稀少，多呈圓形至橢圓形。
鄂獼猴桃2號含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。
鄂獼猴桃2號含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
膳食纖維鄂獼猴桃2號鄂獼猴桃2號葉片近心形，較小，葉長12.74厘米、寬14.84厘米、厚0.60毫米。葉正面淺皺褶，被有蠟粉，手摸有光滑感，背面呈綠黃色，密被白色短茸毛，嫩葉黃綠色；葉柄黃綠色，肉質，平均長度10厘米左右；成葉濃綠色，羽狀葉脈，正反面葉脈均明顯可見，背面葉脈明顯凸起；葉緣淺皺褶，具稀疏短刺毛，幼葉先端深凹，基部心形重疊。
每新梢著生花序4.33朵，花多單生，花冠直徑3.66～3.90厘米，萼片6枚左右，花瓣平均6～7枚，多瓣花比率占25%，花瓣呈杯狀，基部相接，稍絞縊，外圍稍皺。花梗較短，平均長3.17厘米，花柱多直立，雄蕊退化。
經濟性狀
軟棗獼猴桃果實鮮美，風味獨特，酸甜適口，營養豐富。果肉含多種維生素，堪稱水果之王；同時含有脂肪、蛋白、鈣、磷、鐵、鎂等多種微量元素和多種胺基酸及果膠等營養成分；還含有獼猴桃鹼，對胃癌、食道癌、風濕、黃疸有預防和治療作用。
軟棗獼猴桃可加工成果醬、果汁、果浦食品和飲料。種子含油，根、莖、葉、花、果均可入藥，有滋補強身、清熱利水、生津潤燥之功效。果實廣橢圓形，縱徑6.10厘米、橫徑4.78厘米、側徑4.48厘米，平均單果重80克，最大單果重135克。果面綠褐色，無毛，果頂微凸，果底平，較光滑，果點很小，較密，分布均勻。果梗平均長3.5厘米，梗窪極淺，萼片脫落。果皮薄，果實橫斷面近圓形，中軸胎座1.25厘米×0.75厘米，多呈三角形或棱形，心室約為36個，每果平均有種子450粒，種子棕褐色，卵圓形，千粒重1.33克。果肉金黃色，肉質細膩，汁液多，具芳香味，酸甜適度，品質上等。
可溶性固形物含量14.3%～15.2%，總糖含量6.93%～8.90%，總酸含量1.25%～1.68%，維生素C含量6548～9390毫克/克。常溫下可貯藏10～15天，冷藏條件下可貯藏30多天。
營養鄂獼猴桃2號鄂獼猴桃2號富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。鄂獼猴桃2號含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
鄂獼猴桃2號含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。鄂獼猴桃2號含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸形，為孕婦朋友解除後顧之憂。
結果特性
鄂獼猴桃2號生長勢較強，枝條粗壯充實。萌芽率為63.6%，比海沃德（萌芽率43.9%）和廬山香（萌芽率57.4%）高。該品種以中、短枝結果為主，結果枝率為81.8%平均每個結果枝著生花序的節數4節以上，成花4.33朵，坐果2.67個，坐果率達61.6%，多坐單果。結果枝多從結果母枝的第4～8節抽生，結果部位在結果枝的第2～5節，為主要坐果節位，占總坐果節位的95%以上。1996年上海陽涇園藝場3年生鄂獼猴桃2號每畝產量1074公斤。
嫁接繁殖鄂獼猴桃2號物候期
在湖北省武漢地區，鄂獼猴桃2號芽萌動期2月28日～3月5日，展葉期3月5～20日，現蕾期3月10～20日，開花期4月5～14日，果實成熟期8月中下旬，在9月下旬採收，落葉期為12月中旬。鄂獼猴桃2號的芽萌動期、展葉期、現蕾期、開花期均比對照品種金魁、鄂獼猴桃3號早，果實成熟期比金魁（10月中下旬成熟）早2個多月、比鄂獼猴桃3號（9月上旬成熟）早20多天。
抗性
鄂獼猴桃2號抗病蟲能力較強，且具有較強的抗旱、抗熱、抗風能力，在武漢地區栽培，在高溫乾旱、乾熱風等惡劣環境下，只要管理正常，仍能正常生長結果。果實、葉片抗高溫日灼能力較強，1984年和1985年連續嚴重乾旱仍能正常生長結果而無不良反應。
傷流期3月中旬～4月下旬，萌芽期4月上旬，新梢開始生長期4月中、下旬，結果枝新梢約在6月上旬停止生長，展葉期4月中旬，初花期5月下旬，盛花期6月上旬，終花期6月上旬，花期約9天，果實採收期10月中旬。 較豐產，在平地嫁接後第二年最高株產6.2公斤，第二年平均株產7.7公斤，第六年平均株產13公斤，最高株產20公斤。
鄂獼猴桃2號的種苗培育通常採用的方法是嫁接繁殖，存在著育苗周期長，一般需要2-3年方可培育一株符合規格的商品苗木，時間長導致育苗效率低下，生產成本偏高，更重要的是難以滿足發展的市場需求。造成苗價過高，市價達十多元一株。
嫁接鄂獼猴桃2號鄂獼猴桃2號採用非試管快繁技術進行周年快繁以縮短周期與保持種性是最好的無性繁殖方式，針對紅陽獼猴桃的特性進行氣霧與基質快繁的試驗與研究。確定了以基質快繁為主的繁育體系，一般可以達到80%以上的生根成活率，而且根系發達，20-25天生根，45天可以移栽一批。與傳統方法相比，大大縮短了時間與降低了嫁接管理之成本，只要是生長季節都可以取帶葉枝段進行快繁，根系如須狀異常的發達，比常規嫁接苗的根系更多而且是高效的不定根根系，具有更強的豐產潛力與早產性。
採收
適時採收。獼猴桃成熟過程中外觀顏色沒有明顯變化，一般以可溶性固形物含量作為成熟度指標。陰雨天、濃霧天不得入園采果，上午必須等露水乾後再采果。
分級大多採用手工分級，條件許可採用機械進行重量分級。方法：果實採收之後應裝入適宜的容器中如木箱、塑膠箱或硬質紙箱中，然後運至包裝場，首先進行手工分選，剔除病蟲果、日灼果、傷果和畸形果，然後按重量分級。
包裝獼猴桃包裝多採用小型紙箱或木盒，內置單層托盤，要求同一包裝盒內的果實品種相同、大小一致。
鄂獼猴桃2號品種貯藏一般採用冷藏技術，保持獼猴桃的溫度在0°C±0.5°C，相對濕度95%，而且沒有乙烯氣體，在這種條件下，可貯藏4-6個月。若能採用氣調貯藏，貯藏期一般可達半年以上。獼猴桃必須單獨存放，特別是不能與香蕉、蘋果等果實混貯，避免相互催熟。
保鮮運輸普通貨車運輸一定要採取措施防震減輕果實碰撞，運輸過程中可加冰或先預冷再加保溫層。有條件的可以採用貨櫃式保溫車或冷藏保溫車。
栽培技術
建園應選擇疏鬆肥沃、有機質含量豐富、排灌方便、微酸性沙壤土。架式採用棚架或T型架。授粉雄株選用金雄2號、金雄3號和金雄4號，雌雄株配置比例為5～8∶1。按葉果比5～8∶1留果，健壯樹每5～6片葉留1個果，弱樹每7～8片葉留1個果。冬剪時，長枝留12～16個芽、中枝留8～12個芽、短枝留5～8個芽短截，夏季除萌和摘心。2月下旬～3月上旬以施用氮肥為主，謝花後以施氮磷鉀肥為主，采果後重施基肥。注意排灌水。
鄂獼猴桃2號果實鄂獼猴桃2號適宜栽培區域為黃河以南、廣東以北，海拔在1000米以下，交通便利的地區發展。
鄂獼猴桃2號主要缺點是果實成熟正值高溫季節，常溫下僅能貯藏10～15天。
選生長良好的新梢，以中部組織充實部分作繁材為好。繁材以剪留1-3個芽的帶葉枝段為好，基部剪口緊挨節下剪斷，因節上膨大部分貯藏養分較多，易於生根。上端剪口距芽約3厘米處剪斷，以避免剪口抽乾影響第一芽萌發。下部剪口必須用快刀削平，以利癒合生根。繁材不帶葉片不易生根，每根繁材大葉留1片，小葉留2片即可，其餘葉片從基部剪去。
鄂獼猴桃2號種植主要採用的搭架方式有：T形架、籬架、三角架、大棚架等。多採用平頂大棚架，可就地利用原有的小徑樹作活樁，再加一些可替換的竹木髒，關鍵部位使用混凝土樁。就地架高1.8米，用10－12號鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網路，鐵絲間距60厘米左右。
根據鄂獼猴桃2號品種、計畫達到的產量和土壤肥力狀況決定施肥量。種植前坑槽內每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期樹採用少量多次施肥法。其後一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果實採收後施入，每株施有機肥20kg，並混合施入1.5kg磷肥。
於苗床上面鋪20～25厘米厚的乾淨河沙。充分灌一次透水，水下滲後備用，按株距3～10厘米，行距8～10厘米插扦在備好的苗床上，密度以葉片不重疊為準，繁材切口插入沙1厘米左右即可，這樣有行通氣，有利於快速生根。插苗時就應立即啟動快繁智慧型系統，第1次追肥在萌芽後施入，每株施氮磷鉀複合肥2kg，以充實春梢和結果樹；第2次在生長旺期前施入，可施入果木肥或複合肥。因獼猴桃的根是肉質根，要在離根稍遠處挖淺溝施入化肥並封土，以免引起燒根。旱季施肥後一定要進行灌水。
鄂獼猴桃2號株枝整形根據搭架方式而定，要充分利用架面，使枝條分布均勻，從而達到高產優質的目的。
鄂獼猴桃2號修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落葉後至早春萌芽前1個月期間進行，以疏剪為主，適量短截。多留主蔓和結果母枝，應剪去過密大枝。細弱枝、交叉枝和病蟲枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬進行除萌、摘心、疏剪及綁縛，及時抹去主幹上的萌芽，安排枝蔓空間。雄株修剪在5－6月花後進行。每株留3－4個枝，每條枝留芽4－6個，當新梢長1米時摘心。
引種歷史
早在1849年已為外國引種。英國，美國，紐西蘭都是最早的引種國，現在已被引種到歐洲，美洲和澳洲。
1899年，英國園藝學家威爾遜(E.H.Wilson)在湖北西部引種植物時，因獼猴桃花叢美麗、果實味美而將它作為花卉引種到英國和美國。英國引種的獼猴桃曾於1911年結果。在威爾遜把獼猴桃引進西方的同時，他也把這種野果介紹給在宜昌的西方人，結果大受歡迎。這些在宜昌的西方領事人員、海關人員、商人和傳教士等因此得到一種新型的果品而大飽口福。
1904年，在紐西蘭北島西海岸汪加努女子學校女教師伊莎貝爾將在宜昌霧渡河採摘的獼猴桃種子帶回紐西蘭，並送給農場主愛里生，愛里生將它栽培後於1910年結果。
據了解，獼猴桃作為果樹栽培並成為商品在是20世紀三四十年代的紐西蘭。1940年，紐西蘭北島的幾個果園產的獼猴桃已有可觀的產量。1952年，獼猴桃鮮果首次出口到英國倫敦。由紐西蘭培育出來的品種被逐漸引種到澳大利亞、美國、丹麥、荷蘭、南非、法國、義大利和日本等國。1980年，僅紐西蘭栽培獼猴桃12300公頃，年產量達2萬噸，獨占世界市場。
營養價值
獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條
件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、胺基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。
奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口癒合和對鐵質的吸收；它所富含的肌醇及胺基酸，可抑制抑鬱症，補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力
獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、胺基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。
奇異功效
奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口癒合和對鐵質的吸收；它所富含的肌醇及胺基酸，可抑制抑鬱症，補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。 對男性白領來說，奇異果更具有奇異的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循環順暢，增進性能力。對中老年人來說，幾乎不含脂肪的奇異果所含的豐富果膠及維生素E，對心臟健康很有幫助，可降低膽固醇。對青少年和兒童來說，奇異果所含的精氨酸等胺基酸，能強化腦功能及促進生長激素的分泌。
最可貴的是，奇異果還含有其他水果中少見的鎂。對愛美的女士來說，奇異果是最合適的減肥食品。因為它雖然營養豐富但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收，還可以令人產生飽腹感。因此，奇異果是減肥與兼顧營養的最佳選擇。尤其是最近剛剛上市的黃金奇異果，營養成分更勝從前，纖維素含量和水果纖維含量都很豐富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿部變粗。
果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素C含量高達68mg/100g，比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、胺基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國Rutgers大學食品研究中心測試，獼猴桃是各種常用水果中營養成份最豐富、最全面的水果。
獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。 獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。 獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。
獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。 獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。 獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸型，為孕婦朋友解除後顧之憂。 獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網模上積累能防止斑點惡化導致永久失明，為白內障朋友實現“千里眼”之夢助一臂之力。
