避風塘紅燒肉

避風塘紅燒肉，採用滷肉、蒜末、辣椒末、生菜葉製成的肉食品，香脆誘人。

材料

避風塘紅燒肉

準備時間：3分鐘
製作時間：4分鐘
食 材：滷肉1塊，蒜末200克，辣椒末50克，生菜葉3片。
調 料：鹽2茶匙。
原料採買：滷肉可以買超市現成的醬肉，肥瘦相間最好。

做法

1.滷肉切小塊後放在洗好的生菜葉上。
2.把蒜末和辣椒末炸成金黃色後用鹽調味。撒在滷肉上面即可。
烹飪心得：也可以在步驟2中適當加一些芝麻和麵包碎，這樣會讓其更香脆誘人。
特點：“避風塘”原為香港銅鑼灣的一處水灣地名，是當地漁民出海後靠岸回家休整的地方，多年來已在香港頗有知名度。“避風”有回歸休養之意，“塘”為水集之處，水即財，意為財聚之地。