辣醬魷魚絲

5、放入洋蔥絲煸香， 9、迅速翻炒均勻 10.炒勻後倒入切好的香蔥末

材料:

新鮮魷魚須，洋蔥，香蔥，調料：辣醬，蒜，姜，鹽，糖，胡椒粉，紹酒，雞精

做法:

1.洋蔥切絲 蔥、蒜也切成末；
2.洗淨的魷魚絲撕去薄膜，切成段、魷魚絲可以先用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬入味
3、 炒鍋中放底油 ，熱鍋溫油
4、油熱後加入蔥、姜、爆香
5、放入洋蔥絲煸香，
6、下魷魚絲 大火炒出香味。
7、煸炒至魷魚變軟、變色
8、調入辣醬2-3勺
9、迅速翻炒均勻 加入1勺白糖 1勺雞精 炒勻 速度要快因為海鮮一類的很容易肉質變老；
10.炒勻後倒入切好的香蔥末 倒入2小勺的醬油調味 拌勻即可；