韓式辣醬魷魚絲

原料：

新鮮魷魚2個（已經沒有須了 可以帶須操作）、洋蔥、青椒、韓老師辣醬、少許醬油、白糖、蔥、姜

做法：

1.魷魚洗淨，儘量去除表面的薄膜 切成絲 青椒切成細絲 洋蔥切絲 蔥姜也切成絲；

2.洗淨的魷魚可以先用鹽醃一下 便於入味 然後燒一鍋熱水 放進幾片蔥、姜 燒開後下魷魚絲焯一下

3.魷魚瀝乾水分備用 炒鍋中放底油 油熱後加入蔥、姜、乾辣椒爆香 下魷魚絲 調入韓國辣醬2-3勺翻炒均勻 加入1勺白糖 1勺雞精 炒勻 速度要快 因為海鮮一類的很容易肉質變老；

4.五分鐘後，用冰純淨水沖洗瀝乾。用鹽，橄欖油，抓拌均勻

5.調製料汁：辣醬，米醋，白糖，少許熟芝麻，涼拌醬油，薑汁。

6.炒勻後倒入切好的青椒絲、洋蔥絲 倒入2小勺的醬油調味 拌勻即可；