辣糊糊

用料

材料
用量
細辣椒麵3勺
白芝麻少許
孜然半勺
花椒粉半勺
五香粉(十三香)1勺
豆瓣醬2勺
少許
少許
雞精少許
香油少許
西紅柿半個
麵粉半碗
土豆1個
豆腐皮1張
1碗(根據菜量調整)

做法

1. 準備好所有材料,西紅柿切丁,土豆切片,豆腐皮切小片備用
2. 炒鍋內倒少許食用油,油熱後倒入細辣椒麵和白芝麻,小火炒出香味後倒入清水,水量根據菜量多少做調整
3. 水開後放孜然、花椒粉、五香粉、豆瓣醬、西紅柿丁、鹽、糖、雞精
4. 放入豆腐皮、土豆和其他自己喜歡吃的菜
5. 菜半熟時,篩入麵粉,一邊篩一邊攪拌,喜歡糊糊的口感的可以多放些麵粉
6. 出鍋前滴少許香油提味

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