辣白菜年糕回鍋肉

辣白菜年糕回鍋肉，原料有辣白菜、年糕、半肥瘦豬肉、鹽、糖、韓式辣醬，是一道美味佳肴。

原料

辣白菜、年糕、半肥瘦豬肉、鹽、糖、韓式辣醬。

做法

1、土豆去皮洗淨，用波浪刀切條；
2、沸水中將土豆條焯至八成熟；
3、洋蔥切大塊，小蔥切長段；
4、電餅鐺刷油將年糕條煎至兩面金黃；
5、用剪刀將年糕剪成小原片；
6、辣白菜從冰櫃里拿出來切絲；
7、豬肉塊在放有花椒粒的沸水中煮幾分鐘，洗淨血沫；
8、豬肉切片；
9、熱鍋少油將肉片煸炒至出油變色，撈出待用；
10、另起鍋，留少許底油下洋蔥塊翻炒出香味，再放入辣白菜翻炒均勻；
11、下肉片翻炒均勻；
12、下年糕翻炒均勻；
13、下土豆條翻炒均勻，並下辣白菜泡菜水燜煮片刻；
13、加少許白糖和鹽調味；
14、加少許白糖和鹽調味；
15、下蔥段翻炒均勻關火。

小貼士

1、肉片切得越薄越好入味。
2、年糕先煎一下，表面酥脆，刀不好切，只能用剪刀剪斷，也可以不煎直接切片下鍋炒。
3、沒有辣白菜泡菜水可以放韓式辣椒醬代替。
這道菜基本把很多喜歡的元素集合了，土豆，年糕，辣白菜，回鍋肉。喜歡甜辣口味的朋友，美味的辣白菜年糕回鍋，路過的嘗嘗，祝大家有好胃口！