辣炒芹菜肉絲

芹菜200g 澱粉1g 鹽2g

食材 主料

芹菜200g
肉絲50g

配料

紅辣椒10g
澱粉1g
鹽2g
料酒3ml
醬油5ml

耗時

製作時間10-20分鐘

辣炒芹菜肉絲做法

1菜市場上看到這盒紅辣椒很誘人的擺在那裡，買了回來
2玻璃脆芹菜焯水
3肉絲用鹽，料酒，澱粉抓勻
4熱鍋熱油爆香蔥花和紅辣椒
5放入肉絲煸香
6放入芹菜段翻炒，加鹽和醬油，翻炒至熟即可
7成品

注意事項

1.肉絲放入澱粉，鹽和料酒抓勻，這樣炒出的肉絲口感滑嫩
2.芹菜焯水再炒，可以去除澀味，口感更好吃
3.辣椒放入油里爆出辣香味，整個菜才有滋味