辣炒瓜皮

辣炒瓜皮，主料，150g西瓜皮，150g豬肉，一根胡蘿蔔。

主料

150g西瓜皮
150g豬肉
一根胡蘿蔔

配料

適量辣醬
適量澱粉
適量黃酒
適量鹽
適量味素
適量白糖

製作步驟

1 去掉瓜皮裡面紅色的瓤和外面綠色條紋的外皮，只有中間白色部分
2 把瓜皮都切成絲
3 加少許鹽，醃製一會
4 胡蘿蔔切片
5 豬肉切片
6 加少許的鹽，味素，黃酒，澱粉醃製待用
7 倒掉西瓜皮醃出來的水
8 炒鍋加適量的食用油加熱至8成熱
9 倒入肉片煸炒至變色，撈出備用
10 倒入胡蘿蔔片
11 加入少許的水煮3-5分鐘
12 倒入醃好的西瓜皮，一起翻炒
13 取適量的辣醬，加少許的水調成辣醬汁
14 倒入辣醬汁
15 倒入肉片一起翻炒
16 最後加少許的白糖，鹽，味素，進行調味即可

注意事項

1.脾胃寒濕者禁服
2.瓜皮的選擇上，最好選擇比較脆的瓜皮，這樣口感會比較好