辣炒二丁

辣炒二丁是一道口味的家常菜，主要食材是土豆、胡蘿蔔。

【菜名】 辣炒二丁
【所屬菜系】 全部
【特點】 紅白分明,味道鹹辣
【原料】 土豆150克,胡蘿蔔50克,辣椒粉少許,花生油35克,醬油,精鹽各適量,蔥花少許
【製作過程】
1. 將土豆,胡蘿蔔洗淨去皮,分別切成1厘米見方的丁,土豆丁用清水浸泡後撈出.
2. 將辣椒粉和蔥花放進五成熱的油鍋中稍炸後烹入醬油,精鹽和水,再入入二丁在小火上燜至二個熟透即可.