辣椒蒜蓉鮮魷煲

原料

鮮魷400克，洋蔥1個（切絲），西芹1根（切絲），甘筍60克（切絲），新鮮冬菇4隻（切絲），白酒4湯匙（可以上湯替代）

調料

李錦記蒜蓉辣椒醬2湯匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。

製作

1．魷魚洗淨橫切成圈狀，用沸水過灼1分鐘後以冷水沖至冷卻，瀝乾。
2．於瓦煲內燒熱2湯匙油，爆香調味料，放入洋蔥及甘筍炒1分鐘。
3．再加西芹，冬菇絲及魷魚拌勻，澆酒，加蓋煮3分鐘至熟。