辣椒炒雞塊是一道含有色拉油，食鹽，姜，料酒，生抽等的美食，營養美味，做法簡單。
做法：炒
口味：香辣味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<60分鐘
主料：雞半隻
輔料：青椒1隻、紅尖椒1隻
調料：色拉油適量、食鹽1/2小匙、姜2片、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽2大匙、大蔥3段、白糖1小匙、黑胡椒1/2小匙
1、原料分別洗淨。雞剁成塊；青紅椒切塊；生薑切片；大蔥切段
2、鍋中水燒開，放雞塊焯燙三分鐘，撈出，沖洗乾淨，鍋中的水倒掉不用
3、將沖洗乾淨的雞塊瀝乾水分
4、熱鍋放油，將雞塊煸炒至水分炒乾，表面變色，下蔥段，生薑片炒出香味
5、烹入料酒、老抽、生抽、白糖和熱水，水量與雞塊平齊
6、大火燒開，轉小火燉約40分鐘，開大火收汁，放青紅椒塊翻炒2分鐘至斷生，按口味調入鹽和胡椒粉即可
(適量) (適量) (適量)
酸豆角炒雞塊是一道私房菜。主料是酸豆角、清遠雞等，配料是乾辣椒，清雞湯，調料是白鬍椒粉，雞粉、白糖等。大火煮沸後，改小火燜煮而成。
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美食材料 美食做法250克 25克 2.
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材料 做法： 提示：