辣椒孜然小土豆

1、小土豆洗淨，去皮； 3、取出小土豆，用刀背逐個壓扁； 4、小蔥切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、鹽和味素混合備用；

原料：
小土豆、小蔥、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、鹽、味素。
做法：
1、小土豆洗淨，去皮；
2、入高壓鍋壓制，上氣後小火壓5分鐘關火，自然涼透；
3、取出小土豆，用刀背逐個壓扁；
4、小蔥切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、鹽和味素混合備用；
5、起油鍋，熱鍋冷油，油熱後，逐個下如小土豆，平鋪，小火慢煎；
6、底面煎黃後，翻面，撒上調味品；
7、再次煎黃後，再次翻面，撒上調料，撒上蔥碎，煎出蔥香味即可出鍋。