辣味海帶絲

1. 3. 5.

製作材料：

主料：海帶(鮮)150克
輔料：雞胸脯肉50克,辣椒(青,尖)100克,香菜10克
調料：辣椒油30克,鹽2克,醋10克,味素2克,香油2克

特色：

效清鮮脆嫩，鹹辣微酸。

製作方法：

1. 把海帶洗淨切成細絲，用開水燙一下；
2. 控淨水晾涼，放入盆內；
3. 雞脯肉煮熟，切絲備用；
4. 尖青椒去蒂，去核切成細絲；
5. 用精鹽醃一下，擠出鹽水；
6. 尖青椒絲、熟肉絲、香菜梗，放入海帶絲盆內；
7. 加入辣椒油、精鹽、醋、味素、麻油，調拌均勻，裝盤可食。小帖士-食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。