載歸而返

載歸而返是一道由筍乾、香菇等食材製成的食品。

做法

【材料】：濕筍乾半斤

香菇10朵

素鵝肉半斤

A料：香菇頭10塊（作法參考咖哩素燴）

B料：麻油

老薑一片

糖

醬油

味素

當歸1錢

【作法】：

1．筍乾洗淨用清水煮沸再撈起備用。

2．素鵝肉撕成一塊塊，用中溫油炸成金黃色備用。

3．香菇泡軟切圓形用中溫油爆香再加材料A和B後，再把作法1．2倒

入鍋中炒2分鐘加水用小火慢慢煮大約半小時即可。

4．把煮好的成品用鋁鉑包好再蒸半小時即可。