車前草鬱金煮水鴨

車前草鬱金煮水鴨的做法簡單是美食傑食療食譜菜譜里的常見菜。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

基本資料

車前草鬱金煮水鴨
【日期：2005-05-28】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
配方：車前草20克 鬱金9克 水鴨1隻(100O克) 姜5克 蔥2克 紹酒10克 鹽5克
製作：1．把車前草洗淨，切成5厘米的段，鬱金洗淨。同用紗布袋裝好，紮緊口；水鴨宰殺後，去毛、內服及爪；姜拍松，蔥切段。
2．把水鴨放入燉鍋內，加入紹酒、鹽、姜、蔥；把藥包放入鴨腹內，注入清水1500毫升。
3，把燉鍋置武火上用武火(大火)燒沸，再用文火燉煮一小時即成。
食法：每日1次，每次吃水鴨肉50克，喝湯200毫升。
功效：清熱祛濕，利水消腫，補益脾胃。用於急性病毒性肝炎，濕熱交阻，小便赤黃患者。