赤豆糕

赤豆糕

赤豆糕是用糯米粉、生粉製作的一種糕點,適合夏季食用的美味點心。

原料:

糯米粉、生粉(約為糯米粉的二分之一)、赤豆白糖發酵粉少許。

製作方法:

赤豆煮爛帶適量的湯,拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉,調成類狀。方盤內塗油,倒入麵糊,刮平後上籠蒸熟,待冷卻後切成小塊。如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等,這是適合夏季食用的美味點心。

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