赤肉羹

赤肉羹主要由胛心肉、香菇、白蘿蔔、芹菜梗做成，做法簡單，美味可口，營養豐富。

赤肉羹的製作方法
材料 胛心肉1斤、香菇5朵、白蘿蔔1條、芹菜梗1把、排骨2塊、地瓜粉1碗、香菜適量、鴨蛋1個、
調味料 醬油2大匙、五香粉少許、鹽適量、胡椒粉少許、香油1大匙、糖適量
作法一 將白蘿蔔去皮切塊，香菜、芹菜梗切末，香菇泡軟切絲。
作法二 胛心肉切適當大小混合鴨蛋、糖、醬油、五香粉、胡椒粉、香油、鹽拌勻略醃一下。
作法三 放入地瓜粉攪勻至肉片平均沾裹上地瓜粉備用。
作法四 煮開一鍋水，放入蘿蔔、排骨、香菇熬煮成高湯，以鹽調味後備用。
作法五 將肉片放入高湯中煮至全熟，將香菜、芹菜末放入碗中，倒入肉羹湯即可