豬蹄煮豆腐

豬蹄煮豆腐是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本資料
菜系及功效：私家菜乳母食譜美容菜譜通乳食譜口味：鹹鮮味工藝：燒
製作材料：
主料：豬蹄200克,豆腐(北)400克調料：姜5克,大蔥5克,鹽3克,雞精1克,澱粉(豌豆)3克,植物油20克
食品特色：
軟爛濃香，營養豐富。
製作過程：
1.將豬蹄煮熟，剔去骨頭，切片，留下湯汁備用。2.將豆腐用開水煮透盛起。3.炒鍋下植物油，爆香姜、蔥，加豬蹄片炒透；再加入豆腐、湯汁、鹽略煮；用澱粉勾芡，加雞精調味，炒勻裝盤。