豬腰焗飯

豬腰切花，煲置爐上，加入香米、清水、油少許，水離米麵2厘米左右，煲到米成飯時，放入豬腰再焗3分鐘，焯熟菜心圍邊，撒蔥花即可。

屬於煲仔飯。

原料：

豬腰 一個
香米300克
菜心 四棵
薑絲 五克
蔥花 五克

調味料：

香油一茶匙
鹽適量

製作過程：

（1）豬腰切花，用薑絲、調味料醃好；香米洗乾淨；菜心洗乾淨，切去頭和尾。
（2）煲置爐上，加入香米、清水、油少許，水離米麵2厘米左右，煲到米成飯時，轉用微火焗。
（3）放入豬腰再焗3分鐘，焯熟菜心圍邊，撒蔥花即可。