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豬腦[豬腦]
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。 豬腦性味甘、寒，有毒。...
基本信息 功效 營養成分 食療價值 食療偏方 -
天麻燉豬腦
作為一道傳統的藥膳燉品，天麻豬腦湯有其獨特的功效，古人說：吃哪補哪。對不對且不論他，但單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風，治療眩暈眼花，頭...
做法（一） 做法（二） 藥用價值 -
紅燒豬腦
紅燒豬腦是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。軟嫩鮮香，形似豆腐。用溫水泡上豬腦，撕淨腦膜，再用開水加鹽將豬腦氽熟，除去浮沫，改切成塊狀，再用原湯泡上。
菜品特色 原料 做法 核心提示 營養價值 -
凍豬腦
豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。
豬腦 營養價值 適用人群 用法用量 食用功效 -
清蒸豬腦
清蒸豬腦是由豬腦、山藥等作為主要食材，鹽、米酒、蔥等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過清蒸的做法製作而成的。
簡介 做法 做法二 營養價值 菜品特色 -
酸辣豬腦
酸辣豬腦是一款家常美味菜，主要原料有豬腦500克、泡豆角、泡椒等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。
原 料 做 法 -
豬腦[中藥]
豬腦，中藥名。為豬科豬屬動物豬Sus scrofa domestica Brisson 的腦髓。遍及全國。具有補益腦髓，疏風，潤澤生肌之功效。常用於頭痛...
入藥部位 性味 功效 主治 相關配伍 -
天麻豬腦粥
天麻豬腦粥是由天麻、豬腦等製作的食物，用於祛頭風，鎮靜。
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豬腦
性味甘、寒，有毒。《本草從新》記載：“損男子陽道”。《禮記》記載：“食豚去腦，孫真人食忌云：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒後尤不可食。《延壽書》雲:“...
基本信息 來源 性味 【營養成分】 【藥性功效】 -
花生豬腦湯
花生油1、將花生洗乾淨，再浸泡一段時間 4、用油、鹽、薑片炒豬腦，炒熟後加冷水，加蓋，煲滾，此時湯呈奶白色 5、將豬腦湯倒進煮花生的鍋里，再煮一段時間放...
準備材料： 做法：
