豬肝炒野莧菜

豬肝炒野莧菜所屬一款美食之一，主要原料有野莧菜300克，豬肝100克等，這道菜非常美味。

主料：

野莧菜300 克，豬肝100 克。

調料：

料酒、精鹽、味素、蔥花、薑末、豬油。

製法：

1. 將野克菜去雜洗淨切段，豬肝洗淨切片。
2. 鍋燒熱放油，油熱下蔥、姜煽香，投入豬肝煸炒，烹入料酒，加入精鹽，炒至豬肝熟而入味，投入野克菜炒至人味即成。

功效：

此菜是由野莧菜和補肝明目、補氣養血的豬肝相配而成。可為人體提供豐富的蛋白質，脂肪、維生素A 、維生素C 等營養成分。具有清熱解毒、補肝明目的功效。適用於眼花、夜盲、目赤、臉色萎黃、貧血等病症。健康人食之能增強體質，康健少病。