豬肉白菜餡餃子

豬肉白菜餡餃子是以麵粉、瘦豬肉、白菜為食材製作的美食。

材料

標準麵粉100克，瘦豬肉50克，白菜200克，醬油5克，香油5克，姜、蔥各2克，精鹽5克，醋5克，清水適量。

(1）先將面用水調成麵團，揉勻放置半小時待用。

（2）豬肉剁成肉泥，加入香油、醬油，白菜洗淨，剁成碎末，擠去水分，姜、蔥切成碎末，一同放入肉餡中，加鹽調勻即成餡料。

(3)把麵團揉成細長圓形，分成12份，每份揉成圓形，用麵杖擀成圓形皮，將餡裝入，包好，捏嚴，勿使漏餡，水煮開後，即可下餃子，煮開後，稍加冷水，如此3次，可撈出1個餃子，用手指壓按後，能立即復原，表示餃子已熟，即可撈出。食用時可蘸著醋吃。