豬手黃豆濃湯

豬手黃豆濃湯，是一道以豬手和黃豆為主要原料的經典燉菜。

原料：

豬手兩隻、黃豆若干、薑片3片、蔥2段、料酒、黃芪5、6片、甘草10粒、鹽

做法：

1、豬手泡幾個小時，剁塊，放在涼水裡，倒少量料酒焯一下，去沫；
2、黃豆泡一下，胖大後即可；
3、超好的豬手放在裝有熱水的砂鍋里，黃豆、蔥、姜、黃芪、甘草大火燒開，打沫，一直保持大火滾開30分鐘後，轉小火；
4、2個小時後，湯色濃稠，豬手軟爛後，關火，加鹽。