清腸效果
豬仔薯是來自深厚的土壤栽培而來,吸收了大地的營養,豬仔薯中含有豐富的營養素。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β- 胡蘿蔔素(維生素A前體)、 維生素C和 葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
專家經過研究確認,薯類是有效的抗癌佳品是最有效的清腸食品。薯類食品市場非常廣闊,可作蔬菜、雜糧和作制澱粉等。
常吃有助於維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得 癌症的風險。薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
食用方法
糖水烹調
先將鮮薯洗淨切片或者薯乾洗淨,用溫水浸泡20分鐘;2、按食用人數用水將薏米、茨實煮滾;3、放入鮮薯片或浸泡好薯乾,用文火煮30分鐘,放糖即可食用。
湯水烹調
先將鮮薯洗淨切片或薯乾洗淨,用溫水浸泡20分鐘;2、按食用人數用水將所需豬骨煲湯;3、待豬骨湯煮滾後,放入鮮薯片或浸泡好薯乾,用文火煲60分鐘,調味即可食用。
鯽魚薯湯
1.先把豬仔薯削去外表那層皮,再切成小塊備用。
2.燒熱鍋倒入少許橄欖油,放入薑片,再把鯽魚放入大火煎。煎好一面再翻過去煎另一面,然後注入開水大火煮沸。
3.當魚煮出味,湯成奶白色後把豬仔薯倒入, .繼續大火煮沸約數分鐘後轉入電飯鍋繼續煮沸。
4.煮約二十分鐘,調入少許胡椒粉、鹽即可熄火。
紅蘿蔔薯湯
1. 紅蘿蔔、豬仔薯削皮後洗乾淨切成大塊,豬骨斬件;
2. 鍋內燒開水,放豬骨煮五分鐘左右,用水沖洗乾淨;
3. 瓦煲內放適量清水燒開,把豬骨、紅蘿蔔放進去煲滾後慢火煲50分鐘,再把豬仔薯放入繼續煲15分鐘左右,放入適量鹽調味即可。