豌豆肝米

1. 2. 3.

原料：
豬肝250克
豌豆30克
蒜頭1瓣
黃酒、姜、精鹽、白糖、味素適量
做法：
1. 將豬肝切成米粒，加上酒、薑汁、鹽、水生粉，漬10分鐘。
2. 豌豆鹽水焊熟沖涼。
3. 油熱爆香蒜茸，倒入肝米翻炒至熟，調味並撒上豌豆。
特點：此菜有補肝養血的功效。