豌豆紅棗糯米粥
原料豌豆60克,紅棗15枚,糯米100克。
做法將豌豆、紅棗洗淨後放入溫開水中浸泡30分鐘,與淘淨的糯米同入沙鍋,加適量水,小火煨煮1小時,待豌豆、糯米熟爛呈開花狀即成。
食用方法服法:早、晚分服。
功效:生津補虛,利濕降壓。
主治:痰濁內蘊型、肝腎陰虛型高血壓病。
糯米的功效
糯米別名江米、元米、糯稻,我國各地均有栽培。《本草綱目》記載:“糯稻,南方水田多種之,其性粘,可以釀酒,可以為粢,可以蒸糕,可以贅餳,可以炒食,其類也多。”糯米的米粒中多含有糊精,粘性強,脹性小。糯米不僅可做米飯、煮成粥等主食,還可製作各種風晾小吃,如湯圓、元宵、粘糕、粽子等,是深受大家喜愛的糧食之一。
糯米的營養成分每100克糯米中含有蛋白質6.7克、脂肪1.4克、糖76.3克、熱量1442千焦、鈣19毫克、磷155毫克、鐵6.7毫克、維生素B1O.19毫克、維生素B20.03毫克、尼克酸2.1毫克。
糯米的功效糯米性昧甘、溫,有補中益氣的作用,每100克糯米產生的熱量高達360千卡,相當於150克小麥或250克大米所產生的熱量,因此食糯米可增強體力和耐久力。少量食用可治療消化道潰瘍,其他功效與大米相似,糯稻根可治療胃癌。