豉油姜蔥燜兔肉

豉油姜蔥燜兔肉，美食，主要原料有兔肉500克、老薑50克、乾蔥（去衣拍碎）20克、蔥段20克、生抽30毫升、美極老抽少許、青椒片30克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。

材料

兔肉500克、老薑50克、乾蔥（去衣拍碎）20克、蔥段20克、生抽30毫升、美極老抽少許、青椒片30克，鹽、糖、米酒、花生油各適量

做法

1、兔肉洗淨斬件，以鹽、生抽拌勻備用；
2、老薑去皮洗淨，切片備用；
3、開鍋下油，爆香老薑、乾蔥和蔥段，下兔肉翻炒片刻，濺少許米酒，然後加入適量水、生抽、鹽、糖和青椒，煮開後以小火燜10分鐘，加入少許老抽調色，收汁便成。