豉汁蒸鯧魚

鯧魚一條，豆豉茸半湯匙，蒜茸二粒，蔥粒一湯匙。 1.鯧魚洗淨抹乾水，下醃料搽勻。 2.蒜茸、豆豉茸用油炒香，盛起，加入調味料拌勻。

材料

鯧魚一條，豆豉茸半湯匙，蒜茸二粒，蔥粒一湯匙。胡椒粉少許，居冠廚酒一茶匙。老抽半湯匙，鹽、糖各1/3茶匙。

做法

1.鯧魚洗淨抹乾水，下醃料搽勻。

2.蒜茸、豆豉茸用油炒香，盛起，加入調味料拌勻。

3.將豉汁淋在鯧魚上面，隔水大火蒸8分鐘，取出灑下蔥粒，燒上熟油，趁熱進食。

配圖

豉汁蒸鯧魚