豆豉青椒炒排骨

作法一 排骨肉切四方小塊狀，以醬油、胡椒粉、太白粉拌勻至入味 把豆豉、青蔥、紅、黃甜椒片下鍋拌炒，在放入醬油、糖、味素即可

材料 肉排骨250公克、紅黃甜椒及青椒120公克、豆豉20公克、姜一塊、蒜頭數粒、紅辣椒一支
調味料 醬油、太白粉、味素、胡椒粉各適量
製作方法
作法一 青蔥斜切片，生薑斜45度切菱形，蒜頭切片，辣椒去籽切小片備用;青椒、紅甜椒、黃甜椒切片狀備用
作法二 排骨肉切四方小塊狀，以醬油、胡椒粉、太白粉拌勻至入味
作法三 起油鍋把排骨肉塊下鍋，以180度左右熱油炸至8分熟起鍋瀝油
作法四 鍋中留少許油，放入蒜片、薑片、辣椒爆香，然後把排骨肉一同下鍋翻炒，並加入青屬悶炒至水分收乾
作法五 把豆豉、青蔥、紅、黃甜椒片下鍋拌炒，在放入醬油、糖、味素即可