豉椒排骨炒麵

豉椒排骨炒麵，美食，是以雲吞幼蛋面、木大青椒、洋蔥為原料製作而成。

材料

主料：雲吞幼蛋面,
配料：大青椒,洋蔥,肉排,豆豉,紅青辣椒,蒜片,鹽,糖,生抽,生粉,酒,麻油。

做法

1、大青椒切塊,洋蔥切塊,幼蛋面三個弄散弄成圓扁型麵餅
2、熱油鍋倒滿油在油冒煙後放蛋麵餅進去油炸,大約兩分鐘後翻過另一邊再炸兩分鐘撈出瀝乾油擺在碟上備用
3、排骨斬件洗淨,豆豉泡水後搞爛,加紅青椒切片,蒜茸,鹽,糖,生抽,生粉,酒,麻油各調味料拌勻,醃二小時
4、大火水滾後放在蒸籠里蒸大約三十分鐘即可拿出.熱油鍋,爆香蒜片,再放青椒塊與洋蔥塊快炒,再放蒸過的豉椒排骨炒勻,放生粉水勾茨,再放一匙明油然後倒在炸面碟上即可出菜。