豆豉蚝油苦瓜

豆豉蚝油苦瓜是用苦瓜150克,豆腐(北)250克做的一道菜，該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

主料：

苦瓜150克,豆腐(北)250克

輔料：

香菇（鮮）30克

調料：

植物油30克,蚝油5克,豆豉10克,鹽3克,香菜10克

製作方法：

1. 將苦瓜切開，去瓤洗淨切塊；
2. 香菜擇洗乾淨後切末；
3. 豆腐切塊；
4. 炒鍋注油燒至六成熱，下入豆腐塊煎至金黃色，撈出控油；
5. 炒鍋注油燒熱，放入香菇、苦瓜塊煸炒，加入蚝油、豆豉、少許水小火略燜；
6. 鍋內再放入豆腐塊炒勻，加入精鹽、香菜末即可。