豆芽煎餅

豆芽煎餅是以豆芽、麵粉為主要食材的麵點，其口感香脆。

所需食材

主料：

豆芽煎餅

200g大米400g水100g豆芽

配料：

30g蔥段2個雞蛋適量鹽適量雞精適量番茄醬

製作方法

1、準備好打米漿的材料，大米和水（1：2）；

2、大米事先浸泡一夜，放入料理機打磨；

3、用濾網把米漿濾出；

4、打入雞蛋，加鹽、雞精調味；

5、鍋里放點油，放蔥段和豆芽先炒；

6、待蔥段炒出香味，舀一勺米漿澆上，使米漿覆蓋所有的豆芽；

7、待米漿凝固，成金黃色，翻面。再煎另一面，待兩面都成金黃色就可以出鍋了。

食用須知

1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；

2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

3、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用；

4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效；

5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。