豆花丸子

豆花丸子所屬一款美食之一，主要原料有豬五花肉 白玉豆腐，蓮藕，鮮香菇，香菜蔥絲，雞蛋； 鹽，味素，蔥姜米，胡椒粉，雞粉等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主要用料

主料：豬五花肉（6：4）；
配料：白玉豆腐，蓮藕，鮮香菇，香菜蔥絲，雞蛋；
調料：鹽，味素，蔥姜米，胡椒粉，雞粉，香油；

製作過程

1、 將蓮藕去皮切成碎粒，香菇切粒，豬五花肉切小粒備用；
2、 將豬肉粒加入蔥姜米，鹽，味素，雞蛋，攪打上勁，加入蓮藕粒和香菇粒，擠成小丸子，排放在盤中，上鍋蒸至8-10分鐘，取出放入湯盆中備用；
3、 鍋上火加入少許底油下入姜蔥爆香加入清水，將白玉豆腐打成大碎塊放入湯中，加入鹽，味素，雞粉，胡椒粉，調好口味倒入蒸好的蒸丸上，上面撒上蔥絲，香菜點香油即可；

小提示

在家蒸丸子時，用金屬盤子可以加速丸子成熟時間；