豆腐黃魚湯

黃魚1斤，老豆腐1片，生薑適量，香菜適量，香蔥適量，精鹽適量 1.黃魚剖好，洗淨，抹乾魚身上水份；豆腐切方塊；生薑切薄片；香蔥切蔥花，香菜切末兒。

材料:

黃魚1斤，老豆腐1片，生薑適量，香菜適量，香蔥適量，精鹽適量

做法:

1.黃魚剖好，洗淨，抹乾魚身上水份；豆腐切方塊；生薑切薄片；香蔥切蔥花，香菜切末兒。
2.炒鍋燒熱後，倒少許清油，隨即加入黃魚，以及生薑片，略煎三分鐘左右；此時加適量礦泉水入鍋中（也可以用清水的）。
3.鍋中湯水燒開後，倒入切好的豆腐塊，等再次燒開時，全部材料換入沙鍋中，加適量精鹽，改用小炎慢慢燉煮十五至二十分鐘。出鍋時，灑上切好的蔥花和香菜末，即可。