豆腐鯰魚頭湯

豆腐鯰魚頭湯是一道主要材料由豆腐、鯰魚頭組成的美味佳肴。

原料：

豆腐、鯰魚頭

做法：

1、鯰魚頭、尾各一、豆腐一塊，姜適量切絲。
2、鍋內添油燒熱，下部分薑絲稍煸一下後，放入魚頭、尾略煎，將剩餘的薑絲放入，添一碗水，將豆腐切小塊放入。
3、大火燒開，急火熬煮幾分鐘，看湯色有些轉白了，就轉中火，加入鹽、幾滴生抽（也可省略），煮10-15分鐘左右關火即成，喝時撒上小蔥花、白鬍椒粉。