豆腐鮮蘑菇湯

豆腐鮮蘑菇湯是一道湯品，製作原料有蘑菇、豆腐等。

主料

蘑菇(鮮蘑)160克 豆腐(北)400克

調料

大蒜(白皮)50克 大蔥5克 姜3克 鹽4克 香油5克 味素3克 胡椒粉2克

做法

1、鮮蘑菇切丁，豆腐沸水燙後切成小薄片

2、油燒至六成熱，爆香蒜丁薑末，加入蘑菇丁炒，然後倒入清水

3、待沸倒入豆腐片，並調味、再沸，勾薄的透明芡，並撒上蔥花、胡椒粉、澆上麻油即成。