豆腐雞絲

豆腐雞絲所屬一款美食之一，主要原料有雞肉100克、豆腐200克等，該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

主料:雞肉 100克 豆腐 200克
輔料:萵筍 200克
調料:大蔥 10克 醬油 10克 香油 20克 鹽 5克 白砂糖 2克 味素 2克 花椒粉 2克 醋 2克 各適量
製作工藝
1.豆腐切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分；萵筍洗乾淨，切成1厘米見方的丁，用精鹽拌醃片刻，擠去水分；雞肉洗淨入鍋煮熟切成小方丁；大蔥去根洗淨切成蔥花備用。
2.三丁一起放入盆內，加入花椒粉、醬油、白糖、醋（香醋）、味素、蔥花和香油，拌勻後裝入盤內即可。