豆腐菠菜卷

豆腐菠菜卷

豆腐菠菜卷所屬美食之一,主要原料有豆腐(南)500克菠菜1000克雞蛋60克澱粉(玉米)35克等,這道菜非常美味,味道鮮美,爽滑可口,入口即化,實屬珍饈美味。

食材用料

主料:豆腐(南)500克 菠菜1000克
輔料:雞蛋60克 澱粉(玉米)35克
調料:料酒15克 味素2克 植物油50克 醬油15克 大蔥15克 姜10克 花椒1克 菠菜豆腐卷

烹飪方法

1. 把豆腐攪碎
2. 豆腐茸加上蔥姜、味素拌勻
3. 將菠菜洗淨,用熱水湯一下;
4. 用其葉把豆腐捲成15個卷,掛上雞蛋澱粉糊(雞蛋加澱粉)
5. 鍋內放油燒熱,放入菠菜豆腐卷煎至呈金黃色
6. 加入醬油、味素、花椒水、料酒,少放點湯
7. 見湯不多時用濕澱粉勾汁,出鍋即成。

營養提示

菠菜豆腐卷營養分析 豆腐(南):豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且比例也接近人體需要,... 菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改... 雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,... 澱粉(玉米):玉米是世界公認的黃金作物,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首

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