豆腐燒菜心

豆腐燒菜心，是一道美味私家菜，材料有豆腐(北)400克，油菜心100克。

簡介

菜系及功效：私家菜
口味：鹹鮮味 工藝：燒

製作材料

主料：豆腐(北)400克
輔料：油菜心100克
調料：植物油20克,醬油5克,香油3克,澱粉(玉米)4克,鹽4克,大蔥5克,姜3克

製作方法

1. 將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水；
2. 油菜心洗淨備用；
3. 蔥姜切末；
4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開；
6. 撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，撒入味素即可。。