豆腐燉豬蹄

豆腐燉豬蹄是一款美味菜譜，屬於家常菜系,主要原料有豬蹄，豆腐等,香甜可口，豆腐與豬蹄同燉，可治療貧血、產後乳少，對氣血不足以及胃出血亦有一定效果。

基本資料
菜系及功效：乳母食譜美容菜譜通乳食譜骨質疏鬆食譜工藝：原燉
製作材料：
主料：豬蹄300克,豆腐(北)200克調料：料酒10克,鹽5克,味素1克,胡椒粉1克,姜5克,大蔥2克,豬油（煉製）15克
製作過程：
1.將豆腐切成塊；蔥姜洗淨切成段、片。2.將豬蹄去毛，洗淨，放沸水鍋氽去血水，撈出洗淨。3.鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味素、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。
小帖士
-健康提示：1.豆腐在一千多年前就很受人們喜愛，作為藥用也有著悠久的歷史。《本草綱目》稱其能“寬中益氣，和脾胃，消脹滿，下大腸濁氣”；豆腐用石膏或滷水做成，因而含鈣、鎂較多。鈣質對小兒骨骼與牙齒生長有重要作用，也可補充老人身體所需的鈣質。2.豆腐與豬蹄同燉，可治療貧血、產後乳少，對氣血不足以及胃出血亦有一定效果。