米豆腐燉豬蹄

材料:

豬蹄兩隻，米豆腐500克，蔥片，薑片，蒜片，豆瓣醬一大勺，花椒粉一小匙，老抽少許，蔥花

做法:

1.豬蹄洗淨後加清水褒至軟爛盛出，高湯盛出備用；
2.米豆腐在開水裡焯一下撈出備用；
3.鍋內加一大勺油燒至微熱，放入豆瓣醬炒香；
4.加入蔥片、薑片、蒜片爆香後，倒入燜好的豬蹄，再加入焯過的米豆腐翻炒；
5.倒入老抽，加一小勺花椒粉，摻入高湯；
6.蓋上鍋蓋，燜十分鐘，撒上蔥花出鍋。