豆腐泡雲耳金針白菜湯

豆腐泡雲耳金針白菜湯所屬一款美食之一，主要原料有油豆腐240克、黃花菜(乾)100克、木耳(乾)100克等，這道菜非常美味。

主料：

油豆腐240克 黃花菜(乾)100克 木耳(乾)100克 香菇(乾)100克 白菜160克

調料：

大蔥5克 姜4克 胡椒粉3克 香油10克 鹽3克 白砂糖3克

做法

1. 蔥洗淨切粒
2. 姜颳去皮切片拍松
3. 冬菇浸軟,擅乾水,切去菇腳,用糖和油醃
4. 金針(黃花菜),雲耳(木耳)浸發大,洗淨撕成小朵,金針剪去硬梗,煮開5分鐘,撈起洗一洗,滴乾水
5. 豆腐泡洗淨開邊
6. 白菜洗淨滴乾水
7. 下油爆香姜並添加適量水,水開便下豆腐泡、金針、雲耳和冬菇,略開便下白菜繼續煮至捻,最後下蔥花調味即可.

健康提示

清熱健胃、含粗纖維、促進代謝