豆腐泡金針雲耳白菜湯

3. 4. 6.

工藝：煮
口味：鹹鮮味

材料

主料：油豆腐240克 黃花菜(乾)100克 木耳(乾)100克 香菇(乾)100克 白菜160克
調料：大蔥5克 姜4克 胡椒粉3克 香油10克 鹽3克 白砂糖3克

做法

1. 蔥洗淨切粒
2. 姜颳去皮切片拍松
3. 冬菇浸軟,擅乾水,切去菇腳,用糖和油醃
4. 金針(黃花菜),雲耳(木耳)浸發大,洗淨撕成小朵,金針剪去硬梗,煮開5分鐘,撈起洗一洗,滴乾水
5. 豆腐泡洗淨開邊
6. 白菜洗淨滴乾水
7. 下油爆香姜並添加適量水,水開便下豆腐泡、金針、雲耳和冬菇,略開便下白菜繼續煮至捻,最後下蔥花調味即可.

健康提示

清熱健胃、含粗纖維、促進代謝