豆瓣醬燒黃魚

豆瓣醬燒黃魚，美食，主要原料有黃魚、油適量 鹽適量 料酒適量 糖適量 老抽適量 醋適量 豆瓣醬適量 辣椒醬適量 姜適量 蒜適量 蔥適量 澱粉適量。

食材明細

主料： 黃魚900克
輔料： 油適量 鹽適量 料酒適量 糖適量 老抽適量 醋適量 豆瓣醬適量 辣椒醬適量 姜適量 蒜適量 蔥適量 澱粉適量

製作步驟

1. 黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨。
2. 在魚身橫切幾刀，拍上澱粉。
3. 鍋熱倒油，油熱，放入黃魚。
4. 兩面煎透。
5. 加入薑片，蒜頭。
6. 加料酒。
7. 加入老抽，一碗水。
8. 加糖，一點醋。
9. 加2調羹豆瓣醬，大火煮10分鐘。
10. 加點鹽，煮2分鐘。
11. 放些辣椒醬，撒些蔥花即可。