豆瓣豬全肘

豆瓣豬全肘是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有豬肘1500克、大蔥4克 姜3克 花椒5克 豆瓣辣醬5克 醬油5克 味素3克

菜系：

川菜

原料：

主料：

豬肘1500克

調料：

大蔥4克 姜3克 花椒5克 豆瓣辣醬5克 醬油5克 味素3克

製作：

1、將豬肘刮洗乾淨，放入沸水鍋內氽淨血污，撈出放入瓦罐內。
2、鍋內注油燒熱、下入辣豆瓣，蔥，薑末、炒出香味，加入高湯燒沸，過濾後將湯倒入瓦罐內。
3、將瓦罐置火上，加入料酒，醬油、精鹽燒沸，撇去浮沫，煮熟收濃湯汁，盛入盤內，撒上蔥花即成。

製作提示

菜餚制熟後撒上蔥花,既美觀又提味。

口感

色澤紅亮，味鹹香辣